Sabores típicos de Italia
Escrito por: fernanda
23 de Junio del 2009
La cultura es uno de los atractivos más emblemáticos de Italia y la gastronomía autóctona es una de las grandes anfitrionas. Actualmente es posible encontrar vuelos a Roma por precios inmejorables a través de Internet. Degustar las típicas pastas en un restaurante tradicional italiano es el objetivo de la mayor parte de los viajantes.
Si bien la cocina italiana es realmente sabrosa, muchos turistas también desean conocer su historia. La identidad de la gastronomía romana se consolidó luego de cientos de años de historia. Sus costumbres culinarias recibieron una gran influencia de la cultura griega, entre otros pueblos vinculados con la expansión territorial.
Originariamente, se servía un desayuno por la mañana, al mediodía se preparaba un ligero almuerzo y a la tarde se preparaba la comida más importante. Pero con el paso de los años, debido a la incorporación de algunas costumbres griegas y al incremento del consumo de alimentos de origen foráneo, el almuerzo adquirió mayor importancia, propiciando la creación de platillos más abundantes. Al mismo tiempo que se introdujo el “prandium“, algo así como un segundo desayuno al mediodía.
Si bien las pizzas y las pastas son el foco de principal atención (en las ciudades más importantes como Roma o Venecia se puede encontrar una gran variedad de restaurantes especializados en pizza y pasta), los pescados tienen un rol protagónico en muchos platillos.
La cocina italiana es muy rica en especialidades basadas en la más selectas verduras y hortalizas como espinacas, alcachofas, pimientos, tomates, cardos, tomates y alubias.
Aunque hay muchas versiones al respecto, las pastas se suelen preparar de una forma muy sencilla y a diferencia de otros países, donde están consideradas como el plato principal, en Italia, las pastas son servidas como una entrada ligera. Las mismas se preparan de diversas formas (con mantequilla, con salsas o quesos).
Luego continuaremos conociendo algunas de las particularidades más curiosas de la gastronomía italiana.
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on Enero 19th, 2010 7:17 pm
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